Pour nous à Erquy, familiers des coutumes de la mer, il y a des mots techniques très évocateurs. Mais dans le vocabulaire marin, il en est un particulier, dont la sonorité fait vibrer nos papilles: Coquille Saint Jacques. La coquille Saint Jacques, c’est un mot magique pour tout le monde Certes, la coquille Saint Jacques, c’est l'emblême des pèlerins en route pour Saint Jacques de Compostelle, mais, avant toute chose la coquille Saint Jacques, c’est le produit-phare de notre gastronomie, le fleuron de la cuisine française. Et puis, c’est un coquillage magnifique, la coquille Saint Jacques. Ceux qui ont eu le bonheur d’en voir en nombre dans une criée ou sur un étal de poissonnerie, à coup sûr ont été contemplatifs devant tant de formes agréables, de rondeurs galbées, des coquilles Saint Jacques au teint , tantôt de pêche, tantôt de rose ou bien encore carrément blanches ou violettes. Et, à ce titre, la coquille Saint Jacques n’est-elle pas reproduite sur de nombreux tableaux ou sculptures célèbres ? Nous, nous fêtons la coquille Saint Jacques chaque fois que l’occasion nous en est donnée, puisque nous sommes à Erquy,le premier port de pêche à la coquille saint jacques. En la cuisinant, en l’exportant dans différents coins de France ou de Belgique, grâce à notre Association de bénévoles : L'Association Rhoeginéenne de La Coquille Saint Jacques,(l'ARCSJ).Et nous organisons dans la joie et la bonne humeur La FETE DE LA COQUILLE Saint JACQUES à Erquy, notre port de pêche à la coquille saint jacques, mais aussi à Montmartre chaque année, et à Oupeye en Belgique, tous les 2 ans. La coquille, nous voulons vous la faire découvrir. La coquille Saint Jacques, vous allez en redemander. Vous pouvez venir à Erquy Au Gite Les Agapanthes et y faire une cure de coquilles Saint Jacques, nous avons des adresses en Côtes d’Armor, nous, pêcheurs de coquilles Saint Jacques. Texte de Gigi pour la joindre : Gite bord de mer Les Agapanthes à Erquy tel 06 72 08 62 06
