Lors de votre séjour dans notre location de gîte en Vendée, il ne faudra pas manquer l'occasion de déguster une huître qui est connue et réputée des grands restaurants et des amateurs éclairés. C'est une espèce unique en France : la "Brune de casiers" produite comme il y a 100 ans.
Cette huître est uniquement élevée et produite dans l'estuaire du Payré en Vendée, sur la commune de Talmont St Hilaire, non loin de l’Aiguillon sur Vie et de notre location.
Le Payré est un estuaire riche, à la fois réserve de sel, vivier d'huîtres et habitat de nombreuses espèces végétales et animales.
La technique du casier est une culture écologique respectueuse de l’environnement, et reste une technique très artisanale, une petite production à l'ancienne, seulement 30 tonnes par an, très recherchée par les connaisseurs.
Durant de longues années les casiers ont été, en France, le seul mode de production d’huîtres en surélévation, maintenant d’autres techniques ont vu le jour, mais pour la Brune de casiers la tradition de culture est préservée sur la côte atlantique.
Elle est soutenue aujourd'hui par l'Union européenne. Une huître plus bio que bio qui coûte un petit euro de plus qu'une huître classique.
Une idée peut-être pour un réveillon du Nouvel An ou pour une autre occasion de repas de fête.
Lors de vos vacances dans notre gîte en Vendée n’hésitez pas à parcourir la route de l’huître.
Gite la Boissonnière
Tél : 02.45.48.38.73
mail : boissonniere@gmail.com
Vous souhaitez passer un séjour agréable en Vendée, que cela soit en gites ou chambres d'hôtes, Notre association d'hébergeurs Vendée Coté Vacances pense pouvoir répondre à votre demande, grace à notre connaissance et amour du département de la Vendée.
Certains gites sont avec piscine, d'autres vous propose un calme dans un gite isolé, ou un séjour dans un gite sur L'Ile d'Yeu. Nos adhérents ont adhéré à notre charte de qualité vis à vis du monde du tourisme, ce qui vous garantie des vacances agréables.
