La forêt d'Olonne d'une superficie de 1000 hectares, a été entièrement plantée par l'homme, afin de fixer le cordon dunaire, comme celle des Pays de Monts sur la cote atlantique
A l'origine, les hommes plantèrent des pins maritimes, puis d'autres essences vinrent s'y ajouter : le chêne vert et le robinier, en plus petit nombre le charme, le frêne, le peuplier, le chêne rouvre et l'érable sycomore.
Cette forêt d'Olonne est peuplée de chevreuils et de sangliers. Afin de réguler la population de ces espèces, des battues sont organisées car parfois les sangliers s'aventurent jusque dans la ville des Sables d'Olonne.
Pour les amateurs de randonnée entre Brem sur Mer et les Sables d’Olonne des chemins sont balisés afin d'accéder à la plage à pied en traversant la forêt d'Olonne et la dune et un grand sentier le GR 364 a été aménagé. Il est même praticable à cheval pour les amateurs d'équitation, mais tous les parcours ne sons pas ouverts aux cavaliers.
Si vous vous rendez à la plage de Sauveterre, vous pourrez donc traverser la forêt sur toute sa largeur.
Dans la forêt d'Olonne vous pourrez aussi admirer le Menhir de la Conche Verte, classé monument historique, les ruines d'un fortin, et le lieu-dit la « butte de ski » l'endroit où les dunes sont les plus hautes du massif. Vous pourrez y contempler la mer et les marais.
De nombreuses aires de parkings et de repos ont été installées mais les feux y sont interdits, ainsi que le camping.
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