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    Poissons et vins de Loire

    Les bonnes tables en touraine

    Poissons et vins de Loire s'entremêlent dans la vallée de la Loire. Avant la construction de la levée de la Divatte au 19 ème siècle, les bords de Loire étaient souvent inondés ce qui fait que les villages se situaient, de préférence, un peu en retrait sur le bord des talus du coteau.

     
    Poissons et vins de Loire
    Ils étaient surtout peuplés de mariniers comme à La Chapelle-basse-mer. Les paysans, très liés à leurs vignes sur les coteaux longeant le fleuve.


    Actuellement, La Chapelle-Basse-mer et Mauves-sur-Loire délimitent la partie sud-ouest de l'aire d'appelation du muscadet des coteaux de la Loire en deçà, vers Saint Jean de Concelles, il s'agit de l'appellation muscadet de Sèvre-et-Maine. Les vignes des coteaux de Loire reposent sur un terroir de schiste et de granit qui donnent au vin des accents minéraux et acidulés, un peu différents du Sèvre-et-Maine.

    Si paysans et mariniers forment deux milieux différents, voire parfois antagonistes, la Loire les réunit dans la pratique d'une même activité : la pêche. Dans cette région, celle-ci est rarement un métier à part entière mais tout le monde vient pêcher notamment au printemps lorsque saumons, aloses et civelles remontent le fleuve ou bien en automne au moment de l'avalaison des anguilles adultes.

    Parmi les poissons d'eau douce, brochets et sandres sont particulièrement appréciés. Les méthodes employées sont très variées : nasses ou nassières, rassemblement de nasses autour d'un pieu, sennes, filets, barrages de branchages. Poissons et vins de La Loire sont souvent réunis aussi dans un plat livrés à la dégustation gastronomique pour donner des recettes de la vallée de la Loire.

    Poissons et vins de Loire, ce voyage sur les bords de Loire vous est proposé par le gite Pays de Loire, une location gite nature dans le sud Vendée. Passez de bonnes vacances en famille dans un gite près du Marais Poitevin.

    WEB  gite vendée

    TEL  06.42.82.17.66.

    COURRIEL  contact@gite-sud-vendee.com

     

     Histoire de la vendée 85

     

     Jean-Pierre Deligné



     

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