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    Vin de VIX

    les meilleurs vins de Vendée

    Tout près de Mélusine, Vix vous accueille dans ses vignes pour vous faire déguster un très bon vin bonifié sur les coteaux plein sud à l'entrée du Marais Poitevin.

     
    Vin de Vix

    Parmi les fiefs Vendéens associés au vin, le fief de Vix est un des fiefs qui produit à mon goût le meilleur vin.

    A quelques minutes de Fontenay le comte et sur la route de La Rochelle, une commune du sud de la Vendée produit le vin de Vix, un des quatre Fiefs de Vendée.

    Parmi les fiefs Vendéens, comme le fief de Brem, ou le fief de Mareuil sur Lay ou celui de Pissote et sans oublié le vin de Chantonnay non négligeable lui non plus, le Vignoble de Vix est planté sur les terrasses argiol calcaire d'un ancienne île émergeant autrefois de la mer dans le golf des Pictons. Le vin de Vix profite d'un climat océanique tempéré chaud qui offre le plus grand potentiel de maturité au raisin en Vendée. Le vignoble de Vix porte est qualifié de  FIEF du nom local de vignes plantées par les abbayes à l'ère du Moyen Age. Il désigne en réalité les « anciens fiefs du Cardinal », en référence à Armand Jean du Plessis de Richelieu  qui fut évêque de la ville de Luçon toute proche.

    Cette cuvée Vignoble de Vix est vinifiée dans le pur respect de la tradition familial. Le vin de Vix est élevé co nformément à l'Appellation des fiefs vendéens.

    Cabernet, Pinot Noir et Gamay composent ce vin sec et fruité  montre une couleur grenadine légèrement saumonée au dégustateur. Des parfums de fruit rouges et des arômes de framboises et de fraises viennent caresser délicatement le palais.

    Le vin de Vix est conseillé dans les accords de Mets-Vins comme par exemple :
    Apéritifs, viandes de porc, viandes d'agneau, grillades et salades d'été.
    De 8° à 10°

    Quoique je préfère le rouge, le vin de Vix est produit aussi en blanc et en rosé. A l'occasion de vacances en Vendée, un détour vers la commune de Vix tout près du Marais Poitevin vous fera découvrir les saveurs du terroir vendéen et accompagnez les anguilles ou les « lumas » (escargots) d'un bon petit rouge de Vix à la bonne température.



     

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